CARTA
RESTAURANTE
ENSALADAS Y FRÍOS
- ALIÑO FRESCO DEL DÍA9,00€
- ENSALADILLA DE LANGOSTINOS9,00€CON MAYONESA DE MARISCO
- SALMOREJO CLÁSICO CORDOBÉS6,50€CON JAMÓN Y HUEVO
- ENSALADA MIXTA13,00€TOMATE, CEBOLLA, ZANAHORIA, AGUACATE, HUEVO Y ATÚN
- ENSALADA CÉSAR14,00€CON POLLO CRUJIENTE, PARMESANO Y SALSA CÉSAR
- ENSALADA TEMPLADA DE PATATAS15,00€CON GULAS Y GAMBÓN AL AJILLO
- ENSALADA DE TOMATE DE CHIPIONA14,00€Y MELVA DE LA ALMADRABA
PARA COMPARTIR
- ZAMBURIÑAS CON MAYONESA DE KIMCHIE SOBRE LIMA4,00€Precio por unidad
- PATATAS ARRIERAS CON GAMBAS AL AJILLO, HUEVO Y ALI OLI15,00€
- TACOS DE LANGOSTINOS CRUJIENTES13,00€CON MAYONESA CÍTRICA – 2 uds.
- PAN BAO DE PULLED PORK13,00€CON SALSA DE BACON Y CEBOLLA ENCURTIDA – 2 uds.
- PAN DE CRISTAL15,00€CON TARTAR DE ATÚN ROJO Y CREMA TRUFADA
- FLOR DE ALCACHOFA NATURAL14,00€CON QUESO VIEJO Y ACEITE DE TARTUFATA
- CROQUETAS DE JAMON IBERICO12,50€CON SALSA TARTARA – 6 uds.
- NACHOS TULUM CON PULLED PORK,17,00€PICO DE GALLO Y HUEVO FRITO
- TABLA DE QUESOS DE LA TIERRA17,00€CON MERMELADA DE TEMPORADA
- PATATAS BRAVAS10,00€
DE NUESTRAS COSTAS
- TARTAR DE DESCARGAMENTO DE ATÚN ROJO22,00€
- OTORO DE ATÚN ROJO
A LA PLANCHA25,00€CON AJO BLANCO DE COCO
- CAZUELA DE GULAS Y GAMBONES15,50€AL AJILLO CON HUEVOS ROTOS
- CARABINERO EN
ACEITE DE MARISCO36,00€CON TARTAR DE AGUACATE
- BROCHETA DE PULPO Y GAMBÓN25,00€CON CHIMICHURRI DE MANGO
- CHOCO DE TRASMALLO A LA BRASAS/PCON SALSA VERDE DE ALBAHACA FRESCA
- GAMBAS BLANCAS COCIDASS/M
- LANGOSTINOS TIGRES COCIDOSS/M
- ESPETO DE SARDINA12,00€(POR TEMPORADA)
- PESCADO DEL DÍASS/M
FRITOS
- CHOCOS FRITOS11,00€
- PESCADO FRITO DEL DÍAS/M
- CAZÓN EN ADOBO11,00€
- TORTILLITA DE CAMARONES3,00€Precio por unidad
ARROCES
- NEGRO CON LANGOSTINOS20,00€CALAMAR DE POTERA Y ALI OLI DE ALGAS
Precio por persona (min. 2 pax)
- SENYORET20,00€CHOCOS, GAMBONES Y MEJILLONES
Precio por persona (min. 2 pax)
- SECO DE IBERICOS20,00€Precio por persona (min. 2 pax)
- CON ENTRECOT30,00€Precio por persona (min. 2 pax)
- SECO DE CARABINEROS28,00€Precio por persona (min. 2 pax)
- MELOSO DE GAMBÓN Y PULPO23,00€Precio por persona (min. 2 pax)
CARNES
- CANELON XL DE CARRILLADA IBERICA17,00€CON CREMA DE QUESO AL HORNO
- PRESA IBERICA DE BELLOTA20,00€
- LAGARTITO IBERICO DE BELLOTA19,00€
- SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA25,00€
- CHULETÓN DE VACA A LA BRASA55,00€Precio por Kg.
- ENTRECOTTE DE VACA A LA BRASA25,00€
HAMBURGUESAS
- TULÚM BURGER14,00€PICADA IBÉRICA CON ALI OLI DE JAMÓN IBÉRICO Y HUEVO
- LA GAMBERRA 2.0
(5 veces campeona de España)15,00€BRIOCHE ROJO GLASEADO, CARNE DE VACA NACIONAL MADURADA (BLEND EXCLUSIVO SFB), COSTILLA DE CERDO AHUMADA Y DESMENUZADA COCINADA A BAJA TEMPERA DURANTE 8H, QUESO CHEDDAR BLANCO AHUMADO, MAYONESA AHUMADA AL ESTILO STREET, BACON BITS CARAMELIZADOS Y CRUJIENTE DE GUBLINS
- TULÚM BURGUER13,50€PICADA IBÉRICA CON ALI OLI DE DE JAMÓN IBÉRICO Y HUEVO
- GAMBERRA13,50€CARNE DE CHULETÓN MADURADA, BACON BEATS CARAMELIZADOS, QUESO AHUMADO, PULLED PORK AHUMADO Y MACERADO EN SALSA BBQ AMERICANA Y GUBLINS BBQ
- LA JEFA12,50€CARNE DE CHULETÓN MADURADA, LÁMINA FINA DE QUESO DE CABRA MADURADO, CEBOLLA CARAMELIZADA EN REDUCCIÓN DE VINO TINTO, MERMELADA DE FRAMBUESA Y MOSTAZA ANTIGUA
PARA LOS NIÑOS
- HAMBURGUESA CON QUESO8,00€
- ESPAGUETIS CON TOMATE7,00€
- NUGUETT DE POLLO8,00€
- PAVÍA DE MERLUZA8,00€
POSTRES
- TARTA DE QUESO HELADO DE FRAMBUESA6,50€
- TARTA CALABACINES6,50€CON HELADO DE VAINILLA
- BROWNIE DE CHOCOLATE6,50€
- TARTA DE CHOCOLATE BLANCO6,50€CON HELADO DE VAINILLA
- TARRINA DE HELADO3,90€
- CARPACCIO DE PIÑA Y MANGO6,50€CON FRUTOS ROJOS
- TARTA DE MUERTE POR CHOCOLATE6,50€CON HELADO DE VAINILLA
HELADOS ARTESANOS DE LA CASA
- CARAMELO A LA SAL CON MACADAMIA8,00€
- CRUJIENTE KINDER8,00€
- PISTACHO SICILIA8,00€
- TURRÓN DE JIJONA8,00€
- VAINILLA CON TOCINO DE CIELO8,00€
- CHOCOLATE DE DUBÁI8,00€
- CREMA CATALANA12,00€/500ml
- ARROZ CON LECHE12,00€/500ml
CARTA
ASIÁTICO
URAMAKIS
- SALMÓN ROLL18,00€AGUACATE, SURIMI, CUBIERTO DE SALMÓN AHUMADO, SPICE MAYO, GRANA PADANO Y ACEITE DE TRUFA
- ATÚN ROLL18,00€AGUACATE, SURIMI, CUBIERTO DE ATÚN ROJO SALSA UNAGI Y CRUCH DE TEMPURA
- FUJI ROLL18,00€AGUACATE, SURIMI, TORRE DE LANGOSTINOS TEMPURIZADOS CON PANKO, CHILIMAYO Y SESAMO
- CHEESE ROLL18,00€QUESO CREMA, RULO DE CARNE DE VACA RUBIA GALLEGA, MAYO MIEL, TERIYAKI, KIMCHIE, CEBOLLA CRUNCHY, CHEDAR FUNDIDO Y BACON CRUJIENTE
- VARIADO DE URAMAKIS36,00€16 unidades
NIGUIRIS
- SALMÓN8,50€AHUMADO Y SPICY MAYO
- ATÚN ROJO9,00€ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA Y MAYONESA DE WASABI
POKES
- POKEBOWL DE ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA16,00€
WOK Y MÁS
- WOK DE GAMBONES16,00€
- WOK DE VERDURAS14,00€
- WOK DE POLLO15,00€
- WOK DE LAGARTITO IBERICO DE BELLOTA16,00€
- GYOZAS DE POLLO Y VERDURAS9,50€CON CHILI DULCE
- ZAMBURIÑA GRATINADA4,00€
CARTA
VINOS
TINTOS
PROELIO VENDIMIA SELECCIONADA
Tempranillo
DO Ca. Rioja
Botella 29,00€
TARÓN CRIANZA 2019
Tempranillo y Mazuelo
DO Ca. Rioja
Copa 3,30€ – Botella 20,00€
LANDUA
Tempranillo y Garnacha
DO Ca. Rioja
Botella 31,00€
200 MONGES RESERVA 2013
Tempranillo, Graciano y Garnacha
DO Ca. Rioja
Botella 52,00€
FINCA RESALSO 2023
Tempranillo
DO Ribera del Duero
Copa 3,50€ – Botella 22,50€
DOMINIO FOURNIER CRIANZA 2020
Tempranillo
DO Ribera del Duero
Botella 30,00€
AALTO 2022
Tempranillo
DO Ribera del Duero
Botella 45,50€
PSI 2022
Tempranillo
DO Ribera del Duero
Botella 58,00€
GARUM 2022
Merlot, Syrah y Petit Verdot
IGP Vino de la Tierra de Cádiz
Copa 4,00€ – Botella 24,00€
BLANCOS
MEÍN 2022
Albariño, Godello, Treixadura y Torrontés
DO Ribeiro
Botella 26,00€
CHAN DE ROSAS 2023
Albariño
DO Rías Baixas
Botella 26,00€
BARÓN DO SIL 2023
Godello
DO Valdeorras
Copa 3,50€ – Botella 22,00€
ORO DE CASTILLA 2024
Verdejo
DO Rueda
Copa 3,30€ – Botella 19,50€
JOSÉ PARIENTE 2023
Verdejo
DO Rueda
Botella 24,00€
LA SOCARRONA 2023
Chardonnay
IGP Vino de la Tierra de Cádiz
Copa 3,40€ – Botella 22,00€
CROFT TWIST FINO SPRITZ
Palomino Fino
Copa 3,50€ – Botella 18,00€
FLOR DE ORO (FRIZZANTE)
Verdejo
DO Rueda
Copa 3,30€ – Botella 17,00€
ROSADOS
CONDE VALDEMAR ROSÉ 2023
Garnacha y Viura
DO Rioja
Copa 3,20€ – Botella 18,00€
GENEROSOS
TÍO PEPE
Palomino Fino
DO Jerez-Xérès-Sherry
Copa 3,00€
1/2 Botella 10,00€
Botella 18,00€
TÍO PEPE EN RAMA
Palomino Fino
DO Jerez-Xérès-Sherry
Botella 27,00€
VIÑA AB
Palomino Fino
DO Jerez-Xérès-Sherry
Copa 3,20€
ALFONSO
Palomino Fino
DO Jerez-Xérès-Sherry
Copa 3,20€
LEONOR
Palomino Fino
DO Jerez-Xérès-Sherry
Copa 5,20€
SOLERA 1847
Palomino Fino
DO Jerez-Xérès-Sherry
Copa 3,20€
LA GITANA
Palomino Fino
DO Jerez-Xérès-Sherry
Copa 3,00€
1/2 Botella 10,00€
Botella 18,00€
VINOS ESPUMOSOS
JUVÉ & CAMPS
DO Cava
Botella 32,00€
TELMONT
AOC Champagne
Botella 70,00€
MÖET & CHANDON IMPERIAL BRUT
AOC Champagne
Botella 130,00€
MÖET & CHANDON ICE IMPERIAL
AOC Champagne
Botella 160,00€
MÖET & CHANDON ICE IMPERIAL ROSÉ
AOC Champagne
Botella 160,00€
MÖET & CHANDON N.I.R.O.
AOC Champagne
Botella 180,00€